名称	山楂肉干
原料	山楂１０克，精肉２５０克。
制作	将精猪肉切成大厚片，山楂洗净备用。将肉片入八成热油锅内炸成金黄色。另起锅，葱姜段煸锅，下入清汤，随入炸好的肉片及山楂片，加入盐、味 精、料酒、白糖，旺火烧开，小火靠透，淋明油即成。
功效	消食化积，活血散瘀。
主治	脘腹痞闷，不欲饮食，腹中痞决绵绵作痛。