名称 | 枸杞汁烹铁雀 |
原料 |     麻雀300克,枸杞子20克,核桃仁20克。 |
制作 |     将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁,另外一半置小碗内,上笼蕉熟备用。核桃仁去皮衣,用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀,拔毛,剁去雀嘴,一切两半,冲洗干净,加淀粉浆拌均匀。炒锅中注入植物油,加热至六、七成熟时,投入麻雀炸透,倒入漏勺沥去油。取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁,对成清汁备用。在炒锅内加底油,上火烧热,投入葱段、姜丝、蒜片炸锅,放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁,翻炒几下,烹入清汁,再撒香菜段,淋香油。 |
服法 |     当菜食用。 |
功效 |     功能扑肾暖腰,助阳益精。用治肾阳虚弱,阳萎,早泄,畏寒,腰膝酸软,小使频数。 |